此処でしか味わえない鰤
鰤の常識を覆す
古都・京都で味わう、鹿児島のブランドぶり「鰤王」
丸ごと一尾余すことなく
様々な部位を
様々な調理方法を用いて、様々なお料理でご提供
氷温熟成することで生まれる「氷熟ぶり」
牛・豚などの畜産物で用いられる熟成をいう技法
旨味成分を増やし、より美味しく味わえます
京の隠れ家
カウンター14席
鰤と木、時々藤色
料理が仕上がっていく様を
眺めながら
個室1室
小さな囲まれた空間の中に鰤
周りを気にせずゆっくりと
魚師匠 -BURISHO -
| 営業時間 |
Lunch Time11 : 30 〜 14 : 00（Lo.13:30） Dinner Time17 : 00 〜 23 : 00（Lo.22:30） |
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| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 各種決済 | ＜クレジットカード＞ Visa、MasterCard、 JCB、American Express、Diners、Discover ＜電子マネー＞ Kitaca、Suica、PASMO、TOICA、manaca、ICOCA、SUGOCA、 nimoca、はやかけん ＜QR決済＞ PayPay、LINEPay、Ailpay、微信支付（WeChat Pay） |
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下京区松原堺町
| アクセス | 最寄り駅 地下鉄 烏丸線 四条駅から徒歩 約10分 地下鉄 烏丸線 五条駅から徒歩 約10分 阪急電鉄京都本線 京都河原町駅から徒歩 約10分 京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅から徒歩 約10分 |
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